0

Si vous avez suivi mes insta stories ce weekend, vous savez que j’ai été prise d’une envie soudaine de me mettre à la cuisine. Et… bien évidemment, je ne parle pas de n’importe qu’elle cuisine, je parle de truffes au chocolat, brownie super gourmet et gourmand, crème dulce de leche. Des choses qui font plaisir parce que j’aime manger pour me faire plaisir! haha!

Et il se trouve que ce qu’on mange le matin a un grand impact sur notre journée. Du coup, moi c’est surtout le matin que j’aime me faire plaisir! Alors évidememment y a mon fameux brownie dont JE NE ME LASSE ABSOLUMENT PAS! Mais là je voulais vous dégoter une recette qui sort de l’ordinaire. Quelque chose qui soit aussi bon mais plus raffiné que le côté américain un peu bourrin du brownie …

C’est du côté de l’Italie que j’ai déniché la recette d’un merveilleux gâteau aux graines de pavot et à la cardamome, parfait pour le petit déjeuner accompagné de mon inévitable thé.

C’est le genre de gâteau qu’on prépare avec beaucoup de plaisir pour un dimanche ou bien les jours de vacances où le temps s’arrête et où l’on savoure chaque instant. Les saveurs et la texture de ce gâteau sont les ingrédients de ces moments de bonheur! L’accord entre le zeste d’orange parfumé, aromatisé au sirop de cardamome avec la saveur épicée des graines de pavot et ma forme unique du moule Raggio de Silikomart en fait un délice insolite et savoureux que vous aimerez faire craquer entre vos dents.

Une douceur qui de plus, est saine, faite en 20 minutes et peut se conserver tranquillement pendant 3 jours sous une cloche de verre. Autant de bonnes raisons de la tester absolument!

Pour le cake

  • 330 g de farine
  • 9 g de levure chimique
  • 180 g de beurre
  • 1 orange non traitée
  • 150 g de sucre
  • 5 œufs
  • 50 g de graines de pavot
  • 1 pincée de sel
  • 75 cl de lait
  • 50 cl de jus d’orange

Pour le sirop

  • 50 g de sucre
  • 50 cl d’eau
  • 2 baies de cardamome

Sortir de l’ordinaire pour le

Plaisir des sens

  1. Tamisez la farine avec la levure chimique. Avec une procédure similaire à celle utilisée pour la pâte brisée, mélanger le beurre très doux avec le zeste d’orange râpé et le sucre dans un bol et fouetter le mélange avec un fouet électrique jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
  2. Ajouter un œuf à la fois en alternant avec une cuillerée de farine tamisée. Versez le reste de farine, les graines de pavot, une pincée de sel, le lait et le jus d’orange et mélanger.
  3. Verser la pâte dans le moule et cuire le gâteau au four préchauffé à 180 ° pendant 45 minutes.
  4. Pour le sirop, faire revenir le sucre avec 10cl d’eau et les baies de cardamome ouvertes jusqu’à dissolution du sucre et laisser refroidir.
  5. Laissez le gâteau refroidir, retirez-le du moule et brossez-le avec le sirop filtré à travers une passoire. Vous pouvez le garder dans le garde-manger pendant 2-3 jours.
    
    

Leave a Reply

Ouvrir chat
1
Besoin d'aide?
Bonjour,
Comment puis-je vous aider?