Fèves chocolat noir Valrhona Guanaja 70%

د.م. 90د.م. 880

  • USD: 10$ - 97$
(Approx. 10$ - 97$)

Fèves chocolat noir Valrhona Guanaja 70% 3kg

Tout en élégance, Guanaja développe une étonnante amertume, révélant une gamme aromatique de notes chaudes. Sa saveur corsée et équilibrée en fait un chocolat incontournable pour les amateurs de chocolat noir. Les fèves de chocolat vous permettrons un dosage facile du produit, une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée. Avec cette bonne prise en main pour un dosage précis, sans geste inutile : c’est propre et pratique.

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Disponible en packs de  250g, 500g et en sac d’origine de 3kg.

Fèves chocolat noir Valrhona Guanaja 70% 3kg

Ingrédients : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), extrait naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d’œuf, gluten et arachide.

Chocolaterie : moulages fins, intérieurs ganache bonbons, enrobage
Pâtisserie : Ganache pâtisserie, biscuit, mousse, décor
Glacerie : Sauce, glaces et sorbets
Conseil d’utilisation (tempérage) : Fonte à 55-58°C, cristallisation à 28-29°C, travail à 31-32°C.

Teneur en cacao : 70% minimum

Sac de 3kg

Informations complémentaires

Poids 3 kg
Poids

250g, 3Kg, 500g

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